La alegría de cocinar

La alegría de cocinar

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Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes jamás la pisan y difundir el placer no ya de comer un buen plato, sino más bien de realizarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y probar. Un espacio que nos distancia del agobio de la vida rutinaria y que nos deja disfrutar con nuestras creaciones. Aprende a pochar, rehogar, reducir, escaldar, macerar; realizar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; conjuntar ingredientes, administrar tiempos de cocción, fortalecer sabores. Concebido para instruir a los que no saben y para transformar en grandes chefs a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre y en toda circunstancia a mano, que nos descubre el cosmos infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye asimismo ciertas recetas preferidas de Karlos. Ordenado por ingredientes, vamos a aprender a sacarle a cada uno de ellos de ellos el mejor partido, y a realizar desde fáciles platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones singulares.
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